Taller de barismo

Llegué usando la prensa francesa a ojo. En el taller ajustamos molienda y temperatura con balanza, y al tercer intento la taza dejó de amargar. Ahora tengo una receta anotada que me sale igual todos los días.

Camila R., Villa Crespo

Suscripción mensual

Recibo una etiqueta boutique y un microlote distinto cada mes. Lo que más me sirvió fueron las fichas de cata: aprendí a distinguir acidez de cuerpo y ya no compro por la etiqueta más linda.

Diego M., Rosario

Cata de vinos

Hicimos la cata comparando un Malbec de Valle de Uco con uno de Luján de Cuyo. La diferencia en acidez se notó apenas servidos a la misma temperatura. Fue la primera vez que entendí de verdad una contraetiqueta.

Lucía P., Neuquén

Maridaje café y vino

Armamos una cata corta en casa con cuatro personas siguiendo la pauta de orden de servicio. El cruce de un tueste medio con un Pinot Noir joven funcionó mejor de lo que esperaba. Repetimos el mes que viene.

Martín S., Caballito

Métodos de extracción

Venía del V60 y no lograba regular el tiempo de infusión. Con la guía de molienda media-gruesa para Chemex encontré un punto que no me da amargor ni deja la taza aguada. La tabla de tiempos me ordenó bastante.

Sofía T., La Plata

Caja personalizada

Pedí una caja con envío a Córdoba y llegó bien embalada. Elegí yo las variedades de uva y sumé un microlote de café verde. Me gustó que no te impongan la selección: armás según lo que querés probar.

Andrés V., Córdoba